ขิงสดชิ้นใหญ่ขนาดหัวแม่มือขูด ขาหมูอังกฤษที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ 600 กรัม สับเป็นชิ้นเล็กๆ ให้บริการข้อเสนอแนะ แตงกวาหั่นบาง ๆ ต้นหอม ลิ่มมะนาว ข้าวสวย วิธี ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อหมู) ลงในเครื่องเตรียมอาหาร โอนครึ่งหนึ่งลงในชามผสม หมูสะเต๊ะ ใส่หมูและขน จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที ใส่ซอสที่เหลือลงในกระทะที่มีน้ำปริมาณมากและตั้งไฟเบา ๆ กวนจนซอสมีสีเข้มขึ้น พักไว้จนกว่าจะจำเป็น หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ ให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไหม้ ตั้งเตาย่างให้สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทาน้ำมันบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์เล็กน้อย ปักหมูลงบนไม้เสียบ 8-12 ชิ้น จากนั้นวางบนถาดแล้วย่างประมาณ 8-10 นาที กลับด้านหนึ่งครั้งจนดำคล้ำและสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียงที่คุณเลือก