น้ำมันถั่วลิสงหรือที่เรียกว่าน้ำมันถั่วลิสงทำจากเมล็ดพืชถั่วลิสง มักใช้ในการอบ ผัด ทอด และปรุงอาหารในรูปแบบอื่นๆ แม้ว่าน้ำมันถั่วจะมีรสชาติถั่วเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วน้ำมันถั่วก็เป็นตัวเลือกที่ดีและเป็นกลางสำหรับใช้กับสูตรอาหารส่วนใหญ่ มีจุดเกิดควันสูง (ประมาณ 450°F) ซึ่งหมายความว่าสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงโดยไม่เกิดการเผาไหม้ น้ำมันถั่วลิสงอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่ง น้ำมันถั่วลิสง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ประโยชน์ในการป้องกันโรคเรื้อรังมากมาย เมื่อรวมกับปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ หมายความว่าน้ำมันถั่วลิสงสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารของคุณได้ ตราบใดที่คุณบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ