วิตามินดีมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ปริมาณที่เพียงพอช่วยให้ร่างกายรักษาความหนาแน่นของกระดูก ลดความเสี่ยงของกระดูกหัก โรคกระดูกพรุน โรคข้อเสื่อม และโรคกระดูกพรุน สารอาหารยังมีบทบาทสำคัญของ เห็ด ในการปรับระบบภูมิคุ้มกันเพื่อช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ เช่น ไข้หวัด และลดความเสี่ยงของโรคทั่วไปมากมาย เช่น มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคซึมเศร้า และโรคเบาหวาน การศึกษาที่จะนำเสนอประกอบด้วยผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 30 คน ซึ่งสุ่มให้รับประทานแคปซูลที่มีวิตามินดี 2 ในปริมาณ 2,000 หน่วยสากล (IU) วิตามินดี 3 ในปริมาณ 2,000 IU หรือผงเห็ดที่มีวิตามินดี 2 ในปริมาณ 2,000 IU วันละครั้ง เป็นเวลา 12 สัปดาห์ในช่วงฤดูหนาว